咖啡粉价格涨幅超568% 中国咖啡行业市场规模呈扩大趋势

来源：欧宝体育在线登录入口发布时间：2024-03-12 12:44:50

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在疫情期间，居民对自制咖啡的需求大量增加，导致咖啡粉价格涨幅惊人。而在过去的12个月中，在餐厅、咖啡馆和酒吧等场所售卖的成品咖啡的价格持续上涨6.67%，远低于咖啡粉的涨幅。

2月9日，巴西发布的消费者物价指数报告说明，在2021年1月到2022年1月期间，咖啡粉的价格持续上涨了56.8%，在所有商品中涨幅居首位。仅2022年1月，涨幅就达到了4.75%。

在巴西，咖啡是消费量第二大的日常饮品。咖啡粉是指居民日常在家中冲泡的咖啡产品。在疫情期间，居民对自制咖啡的需求大量增加，导致咖啡粉价格涨幅惊人。而在过去的12个月中，在餐厅、咖啡馆和酒吧等场所售卖的成品咖啡的价格持续上涨6.67%，远低于咖啡粉的涨幅。

过去一年，由于巴西的干旱天气、供应链动荡和货运成本，阿拉比卡咖啡豆的价格持续上涨了一倍多。未解决供应短缺的问题，供应商动用了库存，并将ICE美国期货交易所(ICE Futures U.S. exchange)监测的库存降至22年来的最低水平。供应紧张的迹象出现之际，全球食品价格持续上涨，接近创纪录水平。

根据中研普华出版的《2022-2027年中国速溶咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

统计多个方面数据显示，80/90后人数达3.25亿，占总人口的23.2%，这部分人是职场主力，有经济基础，消费能力强，是社会的中坚力量;95后人数达3.85亿，占总人口的27.5%，95后作为互联网数字原住民，敢于尝新，是未来消费的主力军。这群年轻人，他们喝咖啡的消费习惯正在被培养

虎年伊始，咖啡行业正焕发出“虎虎生气”。据专业机构多个方面数据显示，我国咖啡消费市场已跻身世界前列。艾媒咨询多个方面数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模达到3000亿元，中国咖啡行业市场规模预计将保持27.2%增长率上升，远高于全球2%的平均增速。2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。

而很长一段时间内，中国的速溶咖啡市场格局异常稳定。不管线上还是线下，雀巢的“三合一”速溶咖啡和咖啡胶囊，都是消费的人最先想到的产品。但随着挂耳咖啡、冻干速溶、咖啡冷萃液、常温浓缩液等新产品先后出现，雀巢的统治力有了松动——至少在过去几年的天猫双11期间，它已不是中国消费者最喜爱的咖啡品牌。

发达的电商营销手段和物流渠道，让新型速溶咖啡真正成为覆盖各种消费场景以及更众多购买的人的时髦产品，三顿半、隅田川、永璞、时萃等品牌拿到了多轮融资。在2021年6月披露的最新一轮融资中，三顿半的估值为45亿元，接近精品咖啡品牌Blue Bottle在2017年被雀巢收购时的市值。

冻干速溶、咖啡浓缩液等“新消费”咖啡产品2021年的线亿元左右，其实只相当于瑞幸咖啡2021年第三季度的单季收入水平，更无法与行业报告中动辄千亿、万亿级的中国咖啡消费规模直接作比较。

欲了解速溶咖啡行业发展详细分析，可点击中研普华《2022-2027年中国速溶咖啡行业市场深度调研及投资策略预测报告》。