拿铁是奶茶 喝咖啡这种事在宁波已悄然变味

  最近，网上一则“泰国呈现贵重大象屎咖啡”的新闻引起不少网友对咖啡的重视。近年来，宁波街头的各种咖啡馆渐渐的变多，但记者看出，作为进口货的洋咖啡在到了我国后，已发生了一些改动：许多顾客受不了清咖啡的苦涩，因而，加糖、加奶乃至加盐等各种变味咖啡分外受喜爱，星巴克入乡随俗的功夫更是凶猛，本年推出的一款拿铁咖啡，姓名很“正点”，其实是奶茶；本地的各种挂着“咖啡”名头的当地，其实是主打简餐的茶餐厅，每到饭点，里边人头攒动，都在大块朵颐，咖啡从一开端便是可有可无的装点和调配。

  现在，在宁波一些大型商业中心，有不少环境高雅的纯咖啡馆，许多顾客喜爱带着电脑坐在里边点上一杯咖啡，然后上网或谈天。不过仔细看顾客面前的咖啡，很罕见到正宗的清咖啡（纯咖啡）。

  “在宁波只要两成左右的顾客挑选清咖啡，我从前观赏过美国西雅图的星巴克门店，在那里有至少五成的顾客会挑选清咖啡，国内门店的现磨咖啡或许每周才替换一种咖啡豆，在美国则是每天替换，乃至每天的不同时段也在换，因为爱清咖啡的顾客特别多。”星巴克星级咖啡师王成雪和记者说，在宁波，不少顾客喝不惯清咖啡，觉得太苦，所以喜爱在里边加糖、加奶掩盖其间的苦味，许多到星巴克的顾客，乃至底子不点咖啡，而是挑选喝牛奶、奶茶、果汁等，这样的顾客占１０～１５％。

  来自上海一致星巴克有限公司的多个方面数据显现，宁波顾客最喜爱的咖啡种类是拿铁、卡布奇诺和摩卡，都是加入了奶油或巧克力酱的咖啡，这几种咖啡中，牛奶或奶油等的份额要远比咖啡多。

  “许多顾客在点咖啡的时分会加上一份奶油。”ＣＯＳＴＡ咖啡的工作人员也和记者说，尽管到店里的顾客主要是喝咖啡，但从宁波顾客的口味看，我们仍是更喜爱浓度较低的咖啡，并且还要加上糖、奶，焦糖浓情咖啡便是该店卖得最好的一款产品。

  在超市里，盒装速溶咖啡中的纯咖啡相同罕见。记者造访几家超市看到，现在市场上常见的速溶咖啡品牌有雀巢、麦斯威尔等，每种品牌的咖啡都至少有３种及以上不同的口味，纯黑咖啡并不多见。像雀巢咖啡有白咖啡、奶香１＋２、卡布奇诺等，即使是原味咖啡，也有咖啡伴侣包和糖包。

  “纯咖啡让我想到小时分喝过的中药的滋味。”网友“加拉翁”每天迟早一杯咖啡的习气现已坚持了七八年，但他仍是喝不惯纯咖啡。