咖啡和茶提神的原理是什么？哪个更健康？

  自身是种黄嘌呤生物碱，这种生物碱被大天然“规划”的初衷是维护植物，起到杀虫效果，由于关于小虫子来说，是一种很强壮的神经毒素。

  没想到食物链顶端的人类发现了它，从此，就变成了提神神器了。关于人类来说，是一种中枢神经的，能起到短期提神的效果。

  茶傍边还有另一类与很像的兄弟——茶碱。它也是提神物质，但和比较，茶碱比较温文。

  能够这样了解：咖啡里的提神物质是单一的；茶里兼有、茶碱、茶氨酸、可可碱等“类”物质，所以后者成效愈加杂乱。

  当咱们想敏捷给自己打鸡血时，一般会挑选喝浓咖啡，而想要温文、长效地提神，茶好像更为合适一点。

  一方面是由于茶的成分比较“复合”，因而会有一部分先起效，一部分后起效，而咖啡中首要只要会集见效，比较之下，喝茶后的感觉就像是提神的效果被“摊薄”了，所以感觉温文而长效。

  另一方面，浓度也是很重要的要素。梦想一下日子的场景，咖啡一般是咖啡豆磨成粉后，分出过滤制成的，咱们常常喝的拿铁和卡布奇诺这类咖啡，一杯250ml左右，大约含有116mg[2]。

  家居泡茶一般是把3-8g的茶叶（假设是红茶）重复冲泡，一般也就60mg左右[3]，茶中的浓度底子没办法和咖啡比。

  假如茶也用相似咖啡制造的办法，用茶粉分出过滤（常见的港式奶茶便是这样制造），这其间的类物质就彻底不输给咖啡了。这点想必晚上喝过港式奶茶的人，都深有体会。

  红茶的会比绿茶高1倍左右[3]，由于港式奶茶用的正是碾碎的红茶，可谓奶茶界提神的扛把子。

  关于代谢比较慢，且简单失眠和精神紧张的人来说，愈加主张用温文的茶来提神。但假如你是代谢的一把能手，睡觉质量也是杠杠滴，那么一杯浓咖啡会是你短期提神的好帮手。

  浓度适中的情况下，适量的茶和咖啡整体来说都是对健康有利的饮品[4,5] （世界上一切的食物都是适量为佳，咖啡和茶天然不破例）。

  美国食药监局引荐的摄入量不宜超越400mg，大约便是三杯半（236ml）的拿铁或者是8杯（200ml）红茶袋泡的茶。

  假如你挑选的是速溶咖啡（含有植脂末和糖），又或者是焦糖拿铁等加了糖的咖啡，那就另当别论了，究竟含糖饮品对健康的效果一般是负面的。

  也不要梦想由于喝茶有益健康，就等于喝奶茶也有益健康了，除非真的是红茶+牛奶这样不加糖的“真奶茶”，市售的植脂末甜奶茶肯定是不健康的。

  很多人忧虑喝咖啡或喝茶可能会让牙齿变黄，但就像咖啡和茶对白瓷杯染色的成果相同，浓度不是很高时，前期在刷牙时能够轻轻松松刷掉的，所以不需要太忧虑。

  但……假如你每天喝特别浓的咖啡和茶，刷牙又不仔细，那天长日久的确会累积一口黄牙。